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Préparation en poudre à reconstituer pour dessert entremets chocolat noir riche en protéines, à teneur réduite en glucides et en matières grasses. Arôme naturel de cacao en poudre: 16%. Conditionnement : 1 boîte de 7 sachets x 25,5 g. Poids net : 178,5 g
Liste des ingrédients : Protéines de lait (lecithine de tournesol, lécithine de soja) ; poudre de cacao (lécithine de tournesol) (16 %) ; épaississants : gomme guar, carboxyméthylcellulose ; amidon ; arôme; sel ; correcteur d’acidité : phosphate dipotassique ; édulcorants : aspartame (contient une source de phénylalanine), acésulfame de potassium. Allergènes : Lait et soja (voir en gras). Fabriqué sur des équipements où sont également utilisés oeufs.
Mode de préparation : Videz le contenu du sachet hyperprotéiné dans un bol ou un shaker.
1 - Pour une crème dessert ou entremets : versez lentement 120 ml d’eau froide tout en mélangeant avec un fouet ou une fourchette jusqu’à parfaite dissolution. Avec le shaker, agitez jusqu'à dissolution complète. Placez au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes pour obtenir une consistance ferme.
2 - Pour une MOUSSE : même préparation que pour un pudding mais incorporez un blanc d’oeuf et battez le mélange fermement au fouet. Réfrigérez quelques minutes.
| ANALYSE NUTRITIONNELLE | ||
|---|---|---|
| Valeurs nutritionnelles moyennes : | Pour 100 g | Par sachet 25,5 g |
| Energie (kcal) | 361 | 92 |
| Energie (kJ) | 1523 | 388 |
| Matières grasses (g) | 4.3 | 1.1 |
| - dont acides gras saturés (g) | 1.6 | 0.4 |
| Glucides (g) | 6.3 | 1.6 |
| - dont sucres (g) | 3.5 | 0.9 |
| - dont amidon (g) | 2.8 | 0.7 |
| Fibres alimentaires (g) | 7.1 | 1.8 |
| Protéines (g) | 70,6 | 18 |
| Sel (g) | 1.18 | 0.30 |
| AMINOGRAMME | |
|---|---|
| ACIDES AMINES ESSENTIELS | Pour 100 g de protéines |
| L-isoleucine | 5.53 g |
| L-leucine | 9.93 g |
| L-lysine | 8.35 g |
| L-méthionine + L-cystine | 3.55 g |
| L-phénylalanine + L-tyrosine | 10 g |
| L-thréonine | 4.82 g |
| L-tryptophane | 1.40 g |
| L-valine | 6.76 g |
| Histidine | 2.83 g |
Indice chimique > Score Europe : 177
(FAO / OMS ONU - Genève 1985)